Bab 1390 – Nanti Kamu Akan Makan di Depan Para Paman dan Bibi yang Berbaris di Luar Sana
## Bab 1390: Nanti Kamu Akan Makan di Depan Para Paman dan Bibi yang Berbaris di Luar Sana
“Apakah aku masih harus terus makan itu?” Vanessa merasa kecewa. Dia pikir dia bisa mencoba hotpot pedas itu ketika Tuan Mag kembali. Pada akhirnya, dia tetap kecewa.
Setelah berpikir sejenak, Mag melanjutkan, “Datanglah ke restoran pukul 2 siang nanti. Saya akan meminta dua ahli untuk memeriksa gigi Anda. Kita akan lihat apakah ada cara untuk memperbaikinya.”
“Baiklah.” Mata Vanessa berbinar. Jika Boss Mag menyebut mereka ahli, mereka pasti sangat hebat. Mungkin mereka bisa memperbaiki giginya dalam sekejap, dan dia bisa makan semua yang dia suka.
Mag menyambut semua pelanggan tetapnya sebelum membawa Rena masuk ke restoran.
Di dapur, Firis dan Camilla sudah mulai menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk layanan makan siang. Keduanya memiliki gaya memotong yang sangat berbeda, tetapi mereka sama efisiennya. Tumpukan bahan-bahan yang telah dipilah dengan rapi diletakkan di samping, dan Mag dapat langsung mengambilnya saat memasak nanti.
Mag naik ke atas untuk berganti pakaian dengan setelan koki yang bersih. Dia mengenakan celemeknya, mencuci tangannya, dan mulai membuat puding tahu.
Dia harus menyediakan 400 porsi puding tahu untuk makan siang hari ini, jadi beban kerjanya dua kali lipat dari biasanya. Namun, itu hanyalah peningkatan kuantitas, yang bukanlah masalah besar.
Rena memperhatikan Mag dari samping dengan saksama. Ia dapat merasakan betapa besarnya kecintaan para wanita itu pada puding tahu selama beberapa hari terakhir. Selain lezat, puding tahu juga memiliki efek yang sangat baik untuk kulit.
Saat Mag melihat Rena memperhatikan dengan saksama, dia memutuskan untuk menjelaskan langkah-langkahnya sambil membuat puding. “Prosedur pembuatan puding tahu mungkin terlihat rumit, tetapi sebenarnya tidak sulit setelah Anda menguasainya. Asalkan Anda memahami pengaturan waktunya dengan baik…”
Beberapa saat kemudian, Miya dan yang lainnya juga tiba di restoran. Miya berjalan ke dapur, dan dengan penasaran bertanya kepada Mag, “Bos, apa produk baru yang akan Anda luncurkan hari ini? Bisakah Anda memberi tahu kami sekarang?”
“Menu baru yang kami luncurkan hari ini adalah udang karang rebus. Kalian duduk di sana dan tunggu makan siang. Kita akan makan itu untuk makan siang.” Mag tersenyum.
“Udang karang rebus?” Semua orang sedikit bingung, tetapi itu sudah bisa diduga. Lagipula, mereka tidak pernah tahu bagaimana bos memberi nama masakannya.
“Kalau begitu aku mau dua. Dua udang besar,” seru Amy, yang baru saja pulang sekolah dan berlari kecil ke dapur.
“Baiklah.” Mag mengangguk dan mengambil beberapa udang karang dari akuarium di sudut ruangan.
Udang karang yang dipasok sistem dari pangkalan pembibitan jelas jauh lebih bersih daripada yang ditangkap oleh nelayan. Tidak ada pasir atau kotoran pada udang karang tersebut, dan dapat langsung dimasak setelah dicuci dengan air bersih.
“Udang yang besar sekali.” Semua wanita terkejut melihat udang karang seberat satu kilogram di tangan Mag.
Dibandingkan dengan udang besar yang digunakan untuk memasak nasi goreng Yangzhou, udang karang ini bisa dianggap sangat besar.
“Apakah udang ini ditangkap dari laut? Baunya seperti laut?” tanya Gina penasaran.
“Ya. Udang karang ini hidup di laut.” Mag mengangguk sambil tersenyum. Dia mengambil “Ikan Kepala Gemuk” dari rak pisau, dan mulai membelah punggung udang karang dan membersihkan uratnya.
Luas dapur bertambah dua kali lipat ketika ia memperluas area khusus untuk hot pot sebelumnya. Sekarang ada banyak ruang ekstra, jadi sama sekali tidak terasa sempit meskipun sudah menempatkan tiga wajan besar.
Mag memutuskan untuk menunda perilisan tiga rasa yang diperkenalkan di Kepulauan Iblis. Memiliki rasa yang sama sama saja dengan mempermalukan dirinya sendiri.
Untungnya, ia masih memiliki tiga varian rasa udang karang lainnya yang bisa ia rilis. Ia berencana merilis udang karang rebus pada siang hari. Udang karang kukus dan udang karang dingin akan dirilis secara bertahap kemudian.
Setelah panasnya Kepulauan Iblis mereda, dia kemudian akan mempertimbangkan untuk melepaskan udang karang pedas, bawang putih, dan tiga belas bumbu.
Untuk udang karang rebus, penguasaan teknik merebus akan menentukan apakah hidangan udang karang tersebut dapat mencapai standar kelezatan.
Ia menyisihkan udang karang yang sudah diolah sementara ia menuangkan minyak rapeseed ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Setelah minyak panas sekitar 70%, ia menambahkan rempah-rempah dan menumisnya perlahan. Aroma rempah-rempah perlahan tercium.
Kemudian, ia memasukkan udang karang yang telah diolah ke dalam wajan, dan dengan cepat menumisnya. Udang karang berwarna hijau kehitaman itu perlahan berubah menjadi merah, dan aroma yang lembut mulai menghilang.
Bir pun ditambahkan, dan menutupi udang karang tanpa setetes air pun. Ia segera menutup wajan dan mulai merebusnya.
Proses merebus dengan api kecil bertujuan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Proses ini memakan waktu cukup lama. Setelah kuah hampir mengental, ia membuka tutupnya, dan aromanya langsung tercium seolah-olah bom lezat baru saja meledak di dapur dan menyebar ke luar.
“Baunya enak sekali!”
Mata semua orang yang menunggu makan siang mereka berbinar. Aroma segar yang mereka cium sangat menggugah selera.
Mag mengaduk wajan besar itu perlahan agar kuahnya meresap sepenuhnya sebelum mengambil udang karang.
Semua udang karang disajikan terpisah. Berbeda dengan udang karang pedas yang dilapisi minyak merah, udang karang rebus ini, bagian luarnya agak kering. Bumbu-bumbu melapisi daging di bagian dalamnya dengan warna yang indah, dan kelembutannya membuat orang ngiler.
“Ini menu makan siang kita hari ini.” Mag tersenyum sambil menyajikan udang karang terakhir.
“Aku sudah tak sabar untuk mencicipinya. Kurasa rasanya pasti sangat lezat,” kata Miya dengan penuh antusias.
Babla melambaikan tangannya, dan semua piring berisi udang karang melayang ke atas dan mendarat di meja besar tempat memasak hot pot.
“Apakah ini cara lain untuk memasak udang karang?” kata Irina dengan takjub saat ia kembali dan melihat ke meja.
“Ya. Hari ini kita akan makan udang karang rebus. Cuci tangan kalian dulu, lalu kita bisa mulai makan siang.” Mag mengangguk dan memberi isyarat agar semua orang duduk.
Mag duduk dan memandang meja yang penuh dengan orang. Tanpa disadari, Restoran Mamy telah menjadi sebuah keluarga besar.
Meja besar itu terisi penuh. Selain Sally, semua orang hadir.
“Aku akan mulai makan sekarang,” kata Amy, lalu mengambil capit yang sebesar lengannya. Dia menghisap kuah yang ada di celah sebelum membuka cangkang yang sudah retak sebelumnya. Daging yang berwarna merah terang dan basah kuyup itu dengan mudah dikeluarkan dari cangkangnya.
Amy membuka mulutnya dan menggigitnya dengan lahap. Mata birunya yang besar langsung berbinar saat ia mengunyah daging itu dengan penuh kenikmatan. Daging yang berlumuran kuah itu mengeluarkan suara kunyahan lembut seperti musik yang indah.
“Gulp.” Semua orang menelan ludah secara naluriah. Cara Amy makan terlalu menggoda. Bahkan hanya menontonnya makan pun menyenangkan. Tapi itu juga merupakan bentuk penyiksaan. Untungnya, mereka juga memiliki udang karang di depan mereka.
Amy menelan daging di mulutnya sebelum berkata kepada Mag, “Udang besar ini enak sekali. Aku ingin makan satu lagi setelah selesai makan ini.”
“Baiklah, aku akan menyimpannya untukmu. Nanti kamu akan makan di depan para paman dan bibi yang mengantre di sana.” Mag mengangguk sambil tersenyum.
Kita selalu membutuhkan penguji untuk mencoba berbagai hal setiap kali ada sesuatu yang baru muncul.
Sebagai penguji makanan yang luar biasa, Amy adalah kandidat terbaik untuk mendemonstrasikan cara memakan udang karang kepada pelanggan.