Bab 1694 – Daging Panggang Ini Baunya Enak Sekali
## Bab 1694: Daging Panggang Ini Baunya Enak Sekali
“Sistem, informasi sialan yang kau berikan itu sengaja menyesatkan saya.” Mag tak kuasa menahan diri untuk mengeluh dalam hati ketika mendengar kata-kata Eddie.
Kambing hitam ini memang bukan berasal dari Padang Rumput Biru, melainkan dari gunung bersalju di seberang padang rumput. Jika mereka tidak bertemu dengan kelompok penggembala ini, mereka tidak akan pernah menemukan seekor kambing hitam pun meskipun mereka menjelajahi seluruh Padang Rumput Biru.
“Sistem yang memberikan informasi tentang Padang Rumput Biru kepada Tuan Rumah ini sudah dianggap sebagai pengungkapan informasi yang melanggar peraturan. Beraninya Tuan Rumah menggigit tangan yang memberinya makan dan menjelek-jelekkan saya? Ini menyakiti perasaan sistem ini,” kata sistem itu dengan tegas.
“Hentikan omong kosong itu!” Mag memutar matanya. Dia tidak percaya kebohongan sistem itu. Namun, karena dia sudah memastikan posisi kambing hitam kutub itu, misi ini sudah setengah selesai.
“Kambing ini sangat berharga, bagaimana mungkin kita memakannya?” kata Mag kepada Eddie dengan malu. Para penggembala memang sangat ramah, dan hal ini membuatnya agak malu.
“Merupakan kehormatan bagi suku kami untuk menyiapkan makanan bagi tamu-tamu terhormat kami,” jawab Eddie sambil tersenyum. Sudah bertahun-tahun sejak begitu banyak tamu datang ke padang rumput, dan Suku Buck memang suku yang murah hati kepada tamu-tamu mereka. Mereka akan selalu menyajikan makanan terbaik bagi tamu-tamu mereka.
Mag tersenyum. “Kalau begitu, silakan lanjutkan. Saya cukup tertarik dengan daging kambing panggang. Bolehkah saya mengamati proses pemanggangan?”
Eddie terkejut bahwa Mag ternyata tertarik memanggang daging kambing, yang merupakan hal yang begitu rendah, mengingat identitas dan statusnya. Namun, orang-orang penting biasanya memiliki hobi yang aneh, jadi Eddie tidak mempermasalahkannya, dan hanya mengangguk. “Tentu, silakan duduk.”
Sebagai kepala Suku Buck, Eddie juga merupakan ahli memanggang terbaik di suku tersebut. Seekor domba atau kambing, sekecil atau segemuk apa pun, akan selalu dipanggang dengan sempurna di tangan Eddie. Hanya kepala suku sebelumnya yang mampu menandingi keahliannya.
Kambing itu, yang tiga kakinya diikat bersama, segera berhenti meronta. Semua darahnya keluar. Eddie berjongkok dan mengiris luka di kaki kambing itu sebelum menggembungkan pipinya dan meniup dengan keras.
Kulit kambing itu mengembang, dan Eddie mengangkat pisaunya. Dia memotong sepotong kulit kambing utuh dengan sempurna.
Mag mengamatinya melakukan itu dengan kagum. Kebijaksanaan para penggembala memang patut dikagumi.
Tentu saja, bukan seperti ini cara Mag menguliti kambing. Dia akan mengangkat salah satu sudut kulitnya, dan menggunakan Ikan Kepala Gemuknya untuk mengiris kulit secara perlahan. Dia juga bisa memotong sepotong kulit kambing utuh dengan kecepatan yang lebih cepat lagi.
Intinya adalah dia tidak perlu menggunakan mulutnya.
Kambing hitam itu kehilangan kulitnya, dan memperlihatkan daging di dalamnya. Dagingnya ramping dan sehat, hampir tidak terlihat lemak. Kambing yang dipelihara tidak bisa dibandingkan dengannya.
Setelah menggunakan air es dari sungai untuk membersihkan daging, dan menggosokkan segenggam garam kasar dan bumbu yang belum pernah dilihat Mag sebelumnya, Eddie menggunakan tiga potong kayu untuk menopang kambing itu dan meletakkannya di atas rak panggangan yang telah disiapkan.
“Awasi baik-baik. Jika terjadi sesuatu padanya, lupakan saja makan malam nanti.” Eddie menyuruh seorang pemuda untuk mengawasi kambing panggang itu.
“Baiklah, tidak akan ada yang salah,” Alfonso mengangguk setuju sambil tersenyum konyol. Ia diam-diam melirik Mag dengan iri sambil memutar panggangan.
“Dia cucu saya, Alfonso. Dia masih muda, tetapi dia tumbuh besar di dekat panggangan, dan keahlian barbekyunya jauh lebih baik daripada kebanyakan pria di suku ini.” Eddie memperkenalkan Alfonso kepada Mag dengan bangga.
“Dia pemuda yang menjanjikan.” Mag mengangguk sambil tersenyum, dan juga melirik Alfonso dua kali. Pemuda ini memang mirip Eddie. Rambut hitamnya yang bergelombang terurai di bahunya, dan dibandingkan dengan penggembala lain seusianya, tampak ada kilauan di mata cokelatnya. Itu membuatnya terlihat sedikit berbeda.
“Memanggang seluruh kambing akan memakan waktu, jadi izinkan saya memanggang daging domba untuk tamu-tamu terhormat saya terlebih dahulu.” Eddie pergi ke deretan pohon arbuskel di tepi lapangan terbuka dengan sebilah belati. Pohon-pohon arbuskel itu tidak tinggi, tetapi memiliki banyak cabang yang saling terjalin. Daunnya berwarna merah, mirip daun maple.
Mag mengingatnya. Getah yang biasa Eddie oleskan ke seluruh tubuh kambing tampaknya terbuat dari daunnya, sementara tiga potong kayu yang digunakan sebagai rak pemanggang juga tampaknya terbuat dari batang pohon arbuskel ini.
Eddie menggunakan belati untuk memotong seikat besar ranting. Dia menggunakan belati untuk membersihkan permukaan ranting, dan Mag sudah bisa mencium aroma samar.
“Itu apa?” tanya Mag penasaran. Ia langsung teringat pada ranting pohon willow mawar.
Daging kambing panggang otentik yang ditusuk dengan ranting pohon willow mawar adalah puncak dari hidangan barbekyu. Ranting pohon willow mawar yang menusuk daging tersebut berfungsi sebagai bumbu alami, dan rasa dagingnya benar-benar berbeda bagi para pencinta kuliner dibandingkan dengan daging yang dipanggang dengan tusuk bambu biasa.
“Ini adalah cabang pohon baka. Kami, Suku Buck, selalu menggunakannya untuk memanggang daging. Daging kambing panggang rasanya bahkan lebih enak dengan cabang ini.” Eddie mencuci ranting-ranting yang telah dipotongnya di baskom kayu dan terkekeh. “Kita tidak akan mendapatkan rasa seperti ini di tempat lain setelah meninggalkan padang rumput.”
“Itu memang hal yang baik.” Mag mengangguk. Efeknya hampir mirip dengan ranting pohon willow mawar. Terlebih lagi, mencium aroma yang dipancarkan oleh ranting ini, dia bisa tahu itu memang rempah alami.
Kambing hitam itu sudah diletakkan sepenuhnya di rak pemanggang, jadi Eddie menangkap seekor domba biru sehat lainnya dan menyembelihnya. Setelah mengambil daging dari paha dan dahi domba, dia memotongnya menjadi kubus sebelum menusuknya dengan tusuk sate pohon baka. Ada lima hingga enam kubus pada setiap tusuk sate, dan kubus-kubus itu berukuran tiga sentimeter lebarnya di setiap sisi.
Arang yang menyala disusun berjejer di dalam lubang lumpur. Batu-batu ditata, dan kebab daging kambing diletakkan satu per satu.
Barbekyu di padang rumput tidaklah rumit. Kelihatannya sangat sederhana, tetapi seluruh prosesnya membuat orang merasa senyaman menyantap kebab daging.
Ranting-ranting itu baru saja dipotong, dan direndam dalam air sebelumnya, sehingga mereka tidak perlu khawatir kayu akan terbakar sebelum kebab daging kambing matang.
Arang merah menghasilkan suhu yang cukup baik. Daging kambing berlemak itu mendesis sebentar, dan mengeluarkan aroma daging panggang.
Domba-domba di Padang Rumput Biru tidak mengeluarkan bau yang menyengat. Mag tahu itu setelah dia meminum susu domba tersebut.
Namun, meletakkan daging kambing yang hampir tidak diolah ini langsung ke dalam api memang merupakan cara memanggang yang sangat tidak canggih.
Dia tidak berani bersikap begitu santai saat memanggang kebab daging sapi, karena seseorang harus sangat berhati-hati dalam mengontrol panas dan membalik kebab daging kambing. Daging kambing yang tebal itu bisa jadi mentah di dalam atau gosong di luar.
Miya dan yang lainnya juga maju ke depan. Jika Mag memperhatikan proses memanggang dengan begitu fokus, berarti hasilnya pasti luar biasa.
Terlebih lagi, aroma daging kambing panggang itu semakin lama semakin harum. Akhirnya, semua orang yang telah terbang berjam-jam itu merasa lapar.
Akan lebih baik jika mereka bisa menyantap beberapa kebab daging kambing untuk meredakan rasa lapar sebelum memakan kambing panggang utuh.
“Wah, daging panggang ini baunya enak sekali. Pasti enak banget nanti kalau sudah matang.” Amy menjilat bibirnya sambil berjongkok di dekat api dengan penuh harap.
“Meong~” Si Bebek Jelek sudah mengulurkan cakarnya dengan penuh harap.