Bab 1699 – Semangkuk Sup Daging Kambing Pertama
## Bab 1699: Semangkuk Sup Daging Kambing Pertama
“Meskipun kebab kambing yang kita makan di padang rumput itu enak, aku lebih suka yang dibuat Bos. Apakah aku… sudah menjadi orang dengan selera yang ekstrem?” kata Miya malu-malu sambil menjilat bibirnya.
“Kurasa cara kita makan di padang rumput lebih cocok untukku,” kata Elizabeth sambil tersenyum setelah mencoba daging kambing. Selera makannya mungkin yang paling ringan di antara semua orang.
“Tapi Paman Mag sangat mengagumkan. Dia mempelajarinya hanya setelah melihat kakek melakukannya sekali, dan bahkan menciptakan metode memanggang yang baru.” Anna mengagumi Mag. Dia merasa sangat bodoh karena belum bisa belajar cara membuat kebab daging sapi.
“Anna, kamu masih muda. Nanti kalau kamu sudah sedikit lebih besar, akan lebih mudah bagimu untuk menggunakan peralatan dapur, dan saat itulah kamu akan cepat menguasai berbagai hal,” kata Mag kepada Anna sambil tersenyum. Dia adalah pemuda yang sangat rajin dan cepat belajar. Satu-satunya kekurangannya adalah karena Anna masih terlalu muda, dia harus berdiri di atas bangku kecil untuk mencapai panggangan, belum lagi harus mengambil banyak tusuk sate bambu sekaligus dengan tangan kecilnya.
“Mulai hari ini, aku resmi memutuskan untuk membagi separuh kecintaanku pada kebab daging sapi menjadi kebab daging kambing,” umumkan Babla. Setelah itu, ia menggigit kebab daging kambing tersebut dan menikmati sensasi mengunyahnya.
“Umpan balik yang cukup positif.” Mag memandang para wanita yang sedang menikmati daging kambing panggang mereka, dan juga mencoba sendiri satu tusuk sate.
Kontrolnya terhadap api jauh lebih buruk dibandingkan dengan Eddie. Lagipula, ini adalah pertama kalinya dia memanggang daging kambing, dan tidak cukup hanya mengandalkan pengalamannya memanggang kebab daging sapi. Permukaan daging kambing menjadi terlalu keras, dan dagingnya agak kering.
Namun, daging yang segar dan empuk menutupi kekurangan dalam keahliannya, dan jintan serta bubuk cabai juga menjadi alat ajaib untuk menipu indra perasa sehingga masalah pengendalian api dapat diabaikan.
*Garam saja memang cara terbaik untuk melakukannya. *Semakin Mag memikirkannya, semakin dia mengerti kehebatan teknik memanggang sederhana Eddie.
Dia sudah menerima resep kebab daging kambing, dan sepertinya dia harus berlatih keras di lapangan ujian untuk Dewa Masakan malam ini.
Namun, bagi seseorang dengan selera ekstrem, jintan dan bubuk cabai akan menjadi jiwa dari semua makanan. Kesegaran makanan asli tidak lagi mampu memuaskan lidahnya yang berpengalaman.
Mag hanya memberi dirinya empat poin untuk hidangan daging kambing panggang ini. Jauh dari kata lulus dan terdapat jarak yang sangat jauh dari kesempurnaan.
“Miya, tuangkan aku segelas bir,” kata Mag kepada Miya, yang sedang makan, sambil meletakkan daging sapi di atas panggangan. *Bagaimana mungkin tidak ada bir di acara barbekyu?*
“Oke.” Miya berdiri, dan sambil tersenyum bertanya kepada yang lain, “Kalian semua suka minuman apa?”
“Aku juga mau bir. Yang sangat dingin,” kata Irina sambil mengangguk.
“Aku ingin— jus.” Babla menatap Mag dan dengan patuh mengubah pesanannya menjadi jus. Dia mendengus pelan, dan dengan kesal berkata, “Aku akan cukup umur dalam setengah bulan lagi!”
“Kalau begitu tunggu setengah bulan,” jawab Mag dengan tenang. Tidak ada alkohol untuk mereka yang masih di bawah umur. Itu batasnya.
Api dan asap dari barbekyu serta tawa dan obrolan semua orang membuat seluruh restoran terasa sangat hangat.
Elizabeth menyesap anggur merah, dan tersenyum ketika melihat semua orang tersenyum.
Sungguh menarik. Dia tidak pernah menyangka akan ada tempat yang bisa membuatnya menurunkan kewaspadaan dan tersenyum bahagia bersama orang lain setelah ibunya meninggal dunia.
Dia menemukan adik perempuannya, dan juga sekelompok… teman.
Baginya, itu dulu hanyalah angan-angan, tetapi sekarang itu adalah orang-orang di sisinya.
Tak seorang pun di sini peduli siapa yang duduk di singgasana es itu. Itu bahkan tidak sepenting apa yang akan dimakan untuk sarapan besok.
Setelah beberapa kali memanggang, tumpukan makanan habis, begitu pula tong besar berisi alkohol di sampingnya.
Karena daging kambing panggang setengah ekor itu rasanya kurang otentik, Mag langsung menyerah. Hal-hal seperti itu memang tidak bisa dipelajari hanya dengan menonton.
Gina menampilkan tarian putri duyung untuk semua orang, dan dibandingkan dengan suaranya yang merdu, gerakannya yang agak kaku membuatnya tampak sedikit imut dan canggung, yang membuat semua orang semakin antusias.
Semua orang menari dan bernyanyi, dan saat itulah banyak bakat terpendam terungkap, yang mengejutkan semua orang.
“Baiklah. Kita sudah selesai dengan acara barbekyu hari ini.” Mag meletakkan gelas kosongnya sambil tersenyum, dan berkata kepada semua orang, “Tapi, acara utamanya ada di belakang. Izinkan saya memperkenalkan produk baru yang akan kita luncurkan besok: sup daging kambing.”
“Produk baru?” Semua orang menatap Mag dengan terkejut. Mereka memang mendengar Mag menyebutkan akan membuat sup daging kambing, tetapi karena mereka terlalu fokus pada daging kambing panggang, mereka tidak terlalu memperhatikannya. Sekarang, tampaknya sup daging kambing itulah yang benar-benar dipedulikan Mag.
“Miya, bantu aku.” Mag berjalan ke dapur. Begitu mereka memasuki dapur, mereka disambut oleh aroma daging kambing yang menggugah selera.
Mungkin karena mereka baru saja menyantap berbagai makanan barbekyu pedas, tetapi aroma yang tercium ini terasa cukup menyegarkan.
“Baunya enak sekali. Apakah ini bau sup daging kambing?” Mata Miya berbinar begitu dia melangkah masuk. Dia menatap panci besar di atas kompor dengan heran.
“Siapkan 13 mangkuk sup. Aku akan mencampur saus celupnya,” kata Mag kepada Miya sebelum ia mengambil setumpuk piring kecil.
Sup daging kambing harus disantap dengan saus bubuk pedas. Saus ini terbuat dari cabai kering, kedelai, kacang tanah, adas bintang, daun salam, dan rempah-rempah lainnya yang ditumis dengan garam. Setelah itu, garam disaring, dan rempah-rempah dihaluskan dengan pisau besar. Kemudian, wijen yang sudah dimasak dan satu sendok sayur garam yang digunakan sebelumnya ditambahkan kembali dan dicampur bersama untuk membuat saus bubuk pedas ala Sichuan yang sempurna.
Miya sudah selesai menata mangkuk-mangkuk itu. Mag mematikan kompor dan membuka tutupnya.
Uap mulai mengepul, membuat dapur tampak seperti tempat ajaib.
Agar sup daging kambingnya enak, sup tersebut harus direbus dengan api kecil semalaman penuh.
Mag tidak punya banyak waktu, jadi dia menggunakan panci presto untuk mengurangi waktu memasak.
Sup kental itu berwarna putih susu, dan aromanya saja sudah kaya dan menyegarkan. Tidak ada sedikit pun bau daging kambing yang amis.
“Tidak buruk kok.” Mag tersenyum. Ia mengiris daging kambing yang sudah dimasak menjadi irisan tipis sebelum merebusnya dalam panci berisi air mendidih. Setelah itu, ia menaruh daging ke dalam mangkuk, dan menuangkan sup kambing berwarna putih susu. Terakhir, ia menambahkan sedikit ketumbar, dan semangkuk sup kambing panas yang harum pun siap.
Daun ketumbar hijau segar yang mengapung di atas susu putih kental, ditambah dengan daging kambing yang memenuhi setengah mangkuk, tampak dan tercium sangat lezat.
“Baiklah, bawa keluar.” Mag membawa dua nampan dan meletakkan delapan mangkuk sup daging kambing di atasnya sebelum membawa sup tersebut keluar dari dapur. Miya mengikuti di belakang dengan mangkuk-mangkuk yang tersisa.
Semua orang tak bisa duduk diam sambil menunggu dengan tidak sabar. Ketika mereka melihat Mag dan Miya keluar dari dapur dengan mangkuk sup panas mengepul, mata mereka berbinar.
Sup daging kambing berwarna putih susu itu tampak sangat lezat. Aroma daging dan ketumbar yang harum tercium saat uapnya naik, membuat semua orang yang baru saja menikmati barbekyu dan bir menjadi ngiler.