Bab 1477 – “Gaun Gadis 18 Tahun” Vs “Irisan Paru-paru Suami Istri”!
## Bab 1477: “Gaun Gadis 18 Tahun” Vs “Irisan Paru-paru Suami Istri”!
“Gaun gadis berusia 18 tahun” vs “potongan paru-paru suami istri”!
Ini sama sekali tidak terlihat seperti duel kuliner ortodoks, kan?
Namun, semua ini terjadi tepat di pintu masuk Restoran Mamy.
“‘Irisan paru-paru suami istri’? Mungkinkah ini hidangan baru yang sedang dieksperimenkan oleh Boss Mag baru-baru ini? Hidangan ini tidak ada di menu, kan?”
“Tidak diragukan lagi bahwa ini adalah hidangan terbaru yang sedang dieksperimenkan oleh Boss Mag. Saya penasaran apakah eksperimennya berhasil? Dan mengapa dia tidak merilis hidangan itu jika berhasil?”
“Boss Mag selalu menjaga kesegaran bahan-bahannya, tetapi apakah terlalu kejam jika paru-parunya dikeluarkan di tempat sekarang juga?”
Para pelanggan tetap Restoran Mamy menunjukkan minat yang besar pada hidangan baru Mag. Lagipula, Mag selalu memberi mereka banyak kejutan, jadi mereka berharap bisa melihat hidangan yang tidak biasa lagi hari ini.
“Kapan Bos mencoba barang-barang baru tanpa sepengetahuan kita lagi?” gumam Yabemiya.
“Dia belum pernah mencobanya di depan kita sebelumnya,” jawab Elizabeth dengan tenang.
“Aku setuju dengan itu. Kurasa Bos memunculkan ide itu sepenuhnya dari otaknya, dan dia secara alami menciptakan produk baru setelah beberapa waktu.” Firis mengangguk setuju. Dia juga belum pernah melihat Mag bereksperimen dengan produk baru di dapur sebelumnya, namun dia mampu menghasilkan produk baru yang sangat baik dengan kecepatan yang luar biasa. Yang menakjubkan adalah dia mampu memastikan rasa produk baru tersebut tetap enak.
“Berapa lama waktu yang dibutuhkan teman muda saya untuk membuat hidangan dingin ini?” tanya Harris kepada Mag.
Mag berpikir sejenak, lalu menjawab, “31 menit.”
“Sepertinya ini hidangan dingin yang sangat rumit,” kata Harris sambil berpikir sebelum mengangguk. “Baiklah. Kalau begitu, kita akan menetapkan batas waktu untuk babak kedua selama 33 menit.”
“Supku perlu direbus selama hampir satu jam. Jika kita melakukan duel secara berurutan, itu akan memengaruhi operasional makan siang restoranku. Karena itu, aku berencana memasak sup secara bersamaan sambil membuat hidangan dingin. Apakah itu tidak masalah bagimu?” tanya Mag kepada Harris.
“Sepertinya kau sangat yakin bisa memenangkan duel hidangan dingin ini, temanku?” Harris terkekeh. “Kalau begitu, aku setuju kau bisa membuat dua hidangan sekaligus. Supku juga perlu direbus selama satu jam, jadi aku juga akan membuat supku bersamamu pada waktu yang bersamaan.”
“Baiklah.” Mag mengangguk. Dia menyukai orang-orang yang terus terang.
“Jadi, apakah mereka akan membuat dua hidangan secara bersamaan?”
Para penonton terkejut dengan keputusan Mag dan Harris yang sederhana dan kurang ajar. Namun, kedua hidangan tersebut membutuhkan waktu yang berbeda untuk diselesaikan, sehingga waktu penyajiannya pun tentu berbeda. Oleh karena itu, urutan penyajiannya sama sekali tidak kacau.
“Jika Master Harris memenangkan ronde kedua, apakah duel akan dianggap berakhir pada saat itu?”
“Boss Mag bukanlah orang yang mudah mengakui kekalahannya. Jika dia tidak 100% yakin, dia tidak akan mengatakan itu.”
“Situasinya tidak mudah baginya sekarang setelah kalah satu ronde dari tiga ronde.”
Para penonton berbicara pelan di antara mereka sendiri. Mereka sangat gugup dan bersemangat tentang tren kompetisi ini.
“Senior, apakah Guru benar?” seorang pemuda yang membawa wajan hitam bertanya dengan lembut kepada senior di sebelahnya.
“Aku sudah berkelana bersama Guru selama lebih dari 10 tahun, dan bertemu sekitar 1000 koki. Guru telah mengalahkan mereka semua, jadi tidak ada yang perlu dikhawatirkan di sini,” kata senior itu dengan tenang sambil mengorek hidungnya. Dia sama sekali tidak khawatir dengan pemandangan seperti itu dan koki muda tersebut.
Banyak koki yang kalah dari guru mereka adalah koki senior yang telah menghabiskan seluruh hidup mereka di dapur, dan memiliki banyak penghargaan dan gelar. Namun, mereka hanya bisa membungkuk dan menerima kekalahan mereka di hadapan guru mereka.
“Gaun gadis berusia 18 tahun” adalah salah satu hidangan dingin terbaik milik tuannya. Dia pernah mengalahkan raja hidangan dingin para goblin dengan hidangan itu sebelumnya.
Karena tuan mereka telah memutuskan untuk menggunakan hidangan ini, itu berarti duel hari ini akan berakhir di sini.
Pemuda itu tampak sangat lega ketika mendengarnya. Diam-diam ia mengamati semua wanita cantik yang berdiri di pintu masuk restoran. Ia jarang melihat gadis-gadis secantik itu dalam perjalanannya, jadi bahkan beberapa pandangan sekilas pun bisa membuatnya tersipu.
Chapman datang di antara kedua koki itu dengan sebuah jam besar, dan dengan lantang menyatakan, “Hitung mundur 33 menit dimulai sekarang!”
Begitu Chapman mengatakan itu, Mag dan Harris mulai bergerak bersamaan.
Harris dengan tenang mengeluarkan berbagai macam bahan dari keranjang. Semuanya adalah makanan vegetarian. Dia mencucinya di baskom kayu dengan air bersih. Setiap langkahnya lambat, lembut, dan sangat teliti sehingga dia bahkan mencuci celah di antara daun-daunnya dua, tiga kali.
Namun, di sisi lain, tindakan Mag jauh lebih cepat. Dia mencuci daging sapi, lidah sapi, jantung sapi, kulit kepala sapi, dan babat satu per satu sebelum menyalakan kompor dan menyiapkan panci presto. Dia menempatkan semua bahan untuk air garam dan bumbu secara berurutan, dan merebusnya dengan api besar. Kemudian, dia memasaknya dengan api sedang.
Membuat “irisan daging sapi dan lidah sapi dalam saus cabai” adalah hal yang rumit. Proses marinasi membutuhkan banyak waktu. Karena keterbatasan waktu, Mag harus menggunakan panci presto agar bumbu marinasi meresap ke dalam daging sapi dan jeroan sapi dengan cepat, dan untuk mencapai hasil yang empuk namun tidak lembek.
Sembari daging dimasak di dalam panci, Mag meletakkan sebuah kendi anggur Shaoxing di atas kompor, dan mulai memasukkan berbagai macam makanan laut dan bahan-bahan berharga ke dalamnya. Kemudian ia menuangkan kaldu, menutup kendi rapat-rapat, dan membiarkannya mendidih perlahan.
“Buddha melompati tembok” adalah sup yang dipilih Mag. Sebagai sup unggulan, sup ini telah mengalahkan satu lawan, dan hari ini akan menjadi kali kedua ia diadu melawan sup lainnya.
Tentu saja, apakah hidangan itu akan mendapat kesempatan untuk masuk panggung bergantung pada penampilan “irisan daging sapi dan lidah sapi dalam saus cabai”.
Proses marinasi sangat penting untuk hidangan “daging sapi iris dan lidah sapi dalam saus cabai”. Bahkan menyajikannya dalam keadaan dingin pun akan memberikan cita rasa yang sesungguhnya.
Mag memanaskan wajan, menuangkan minyak, dan menaburkan seikat besar lada Chaotian. Kemudian ia menambahkan lada Sichuan, adas bintang, lengkuas, daun bawang, bawang putih, jahe, dan gula, lalu memasaknya dengan api kecil. Sebuah panci berisi minyak merah pedas yang harum mulai mengeluarkan aroma yang memukau.
Dia menggoreng biji wijen, dan menghancurkan kacang tanah menjadi potongan-potongan kecil. Setelah menata semua bahan dengan rapi di samping, Mag menyimpan pisaunya, dan menunggu bumbu meresap sempurna.
Sementara itu, di sisi lain, Harris dengan hati-hati memotong bahan-bahan masakannya menggunakan “Saury” miliknya. Semua bahan berwarna-warni dipotong menjadi berbagai bentuk dan ukuran. Beberapa sayuran direbus sebentar dalam panci berisi air panas sebelum ditata rapi di piring besar, sementara yang lain langsung ditaburkan di piring untuk menjadi bagian dari hidangan.
Seluruh proses memasak itu seperti melukis. Piring putih besar itu adalah kanvasnya, semua bahan adalah catnya, dan dia mengekspresikan dirinya sesuka hatinya.
*Mungkin itulah yang disebut tempo memasak? *Mag tertarik dengan keadaan transenden Harris hanya dengan meliriknya. Itu adalah keadaan yang sangat menakjubkan, dan secara bertahap akan menenangkan orang yang mengamatinya.
Sebagian besar perhatian pelanggan tertuju pada Harris. Jarang sekali melihat gaya memasak yang begitu menghibur secara visual.
Ding! Panci presto berbunyi, dan Mag mengalihkan pandangannya. Dia mematikan api, dan menunggu selama tiga menit sebelum langsung memasukkan panci presto ke dalam freezer. Tekanan tinggi dengan cepat mereda.
Mag mengangkat panci presto, dan menghembuskan napas perlahan sebelum membuka tutup panci.
Aroma bumbu yang kaya perlahan-lahan mengembang, dan menyebar dengan cepat bersama udara panas.