Bab 1502 – Biarkan Grandmaster Membimbingmu
## Bab 1502: Biarkan Grandmaster Membimbingmu
Harris mendengarkan Mag menjelaskan kepadanya semua rempah-rempah yang belum pernah ia dengar sebelumnya. Ia juga terus mengajukan pertanyaan seperti seorang siswa yang serius.
Tentu saja, yang paling mengejutkannya adalah masih ada beberapa rempah yang disebutkan Mag yang tidak ia kenali, meskipun ia telah menjelajahi seluruh Benua Norland dan melihat semua rempah dari berbagai spesies.
Sebagai contoh, rempah yang disebut adas bintang. Menurut Mag, rempah itu diproduksi di pegunungan dekat Kastil Issen. Namun, ia belum pernah melihat seorang koki pun menggunakan rempah itu setelah tinggal di Kastil Issen selama lebih dari 20 tahun.
Dan kayu manis itu, yang merupakan kulit pohon yang harum. Cara mendapatkan rempah-rempah ini membuatnya takjub.
“Tuan, Anda mengatakan bahwa rempah-rempah ini dibutuhkan, tetapi saya khawatir tidak ada pasar di Benua Norland yang memiliki semuanya.” Harris tak kuasa menahan keluhannya setelah Mag selesai menjelaskan.
“Benar. Aku juga harus mendapatkan beberapa rempah melalui jalur khusus. Selain itu, rempah-rempah itu tidak diterima dan dipromosikan secara luas.” Mag mengangguk setuju. Beberapa rempah memang tidak pernah ada di dunia ini. Sistemlah yang telah memodifikasi dan mengembangkannya.
“Kalau begitu, bukankah kita tidak akan bisa membuat hidangan ini lagi setelah meninggalkan Chaos City?” Harris menggaruk kepalanya sambil mengerutkan kening. Itu agak menyebalkan.
“Aku akan memberimu sebungkus rempah-rempah saat kau pergi. Kau selalu bisa kembali dan mengambil rempah-rempah itu dariku setelah kau menghabiskannya,” kata Guru kepada Harris dengan serius. “Seperti kata pepatah, ‘selama guru masih hidup, sebaiknya jangan bepergian ke tempat yang jauh.'”
“Guru Besar, bukankah aturannya adalah ‘selama orang tua masih hidup, seseorang sebaiknya tidak bepergian ke tempat yang jauh’?” tanya Chapman pelan setelah ragu sejenak.
Harris tak kuasa menahan diri untuk meliriknya sekilas. Itu jelas-jelas memanfaatkan dirinya.
“Kurang lebih seperti itulah artinya.” Mag mengangguk dengan ekspresi natural sebelum melanjutkan, “Mengetahui bumbu hanyalah langkah pertama. Sekarang, kita akan membahas cara merebusnya. Ini adalah langkah yang memungkinkan daging sapi dan jeroan sapi menyerap bumbu dengan sempurna. Ini juga merupakan langkah terpenting dari ‘paru-paru iris suami istri’.”
“Sebuket bumbu perendam yang lezat dapat memberikan jiwa pada daging, jadi rempah-rempah inilah tokoh utamanya…”
Mag melanjutkan penjelasannya. Dia menyiapkan sebuah panci, dan mulai mendemonstrasikan sambil mengajar.
Sebagai seorang koki berpengalaman dengan puluhan tahun pengalaman, langkah-langkah ini sangat mudah bagi Harris. Baginya, ini lebih tentang mempelajari pemahaman Mag tentang rempah-rempah dan cara menggunakannya, serta bagaimana menggabungkan begitu banyak rempah-rempah untuk menciptakan cita rasa yang lebih istimewa tanpa saling menghambat atau mengganggu.
Sementara itu, Chapman adalah seorang siswa yang sangat jujur. Dia mencatat setiap langkah yang dijelaskan Mag secara detail, dan sekaligus menyoroti poin-poin pentingnya. Dia tampak seperti siswa yang duduk di barisan depan untuk mencatat poin-poin penting.
“Setelah ditata, siram perlahan minyak merah yang sudah direbus di atasnya, lalu taburkan seikat biji wijen panggang. Tambahkan sedikit daun ketumbar sebagai hiasan, dan ‘irisan paru-paru suami istri’ yang lezat pun siap.” Mag mundur selangkah untuk memperlihatkan “irisan paru-paru suami istri” yang baru saja ia selesaikan.
“Baik aroma maupun penyajiannya sangat luar biasa. Perpaduan yang sangat rumit ini bersinar dengan sentuhan desain yang jenius. Master, Anda benar-benar seorang jenius,” puji Harris dengan penuh kekaguman.
Langkah sebelumnya dalam memasak minyak merah juga membuatnya kagum. Dia tidak pernah menyangka bahwa minyak dapat diolah dengan metode ini hingga menjadi seperti bumbu. Hal itu menggoyahkan beberapa pemikiran tetapnya.
“Ini hanya operasi rutin.” Mag melambaikan tangannya dengan santai, dan memberikan sepasang sumpit kepada Harris dan Chapman. “Ayo cicipi. Kalian juga belum mencicipinya kemarin.”
“Biar kucicipi daging sapi ini dulu.” Harris mengambil sumpit, dan mengambil sepotong daging sapi yang diiris tipis dan dilapisi minyak merah. Aroma daging rebus yang dilapisi minyak merah itu perlahan-lahan tercium. Mulutnya sudah mulai berair bahkan sebelum daging itu masuk ke mulutnya.
Daging sapinya empuk namun masih sedikit kenyal, tapi bukan tipe yang lumer di mulut. Aroma daging perlahan menyebar di mulut saat ia mengunyah. Di bawah pengaruh katalis minyak merah, tercipta kelezatan yang membuat indra perasa menjadi liar.
“Ini enak sekali!” Mata Harris langsung berbinar. Rasa ini sungguh luar biasa. Rempah-rempahnya tidak hanya ditumpuk begitu saja. Masing-masing mengeluarkan aroma unik, yang memberikan lapisan rasa pada suapan daging ini.
Aroma yang kaya itu meledak di mulutnya, memikat dan memabukkan.
Merobek!
Terdengar suara robekan keras, dan atasan katun rami milik Harris terkoyak.
*Hidangan ini benar-benar telah mencapai standar yang bisa membuat pakaian Tuan robek! *Chapman menatap pakaian Harris yang robek dengan terkejut. Dia telah mengikuti tuannya selama bertahun-tahun, dan hanya pernah melihat hal ini terjadi beberapa kali.
*Benarkah hidangan ini memiliki keajaiban yang luar biasa? *Chapman menggunakan sumpitnya untuk mengambil sepotong kulit kepala sapi dengan penuh harap, lalu memasukkannya ke dalam mulutnya.
Kulit kepala sapi yang lembut tidak sekeras kulitnya, dan ia bisa menggigitnya dengan mudah. Kulit kepala sapi, yang paling sulit direndam, masih dipenuhi aroma rempah yang kaya setelah direbus lama. Kolagennya memberikan tekstur yang sedikit lengket. Namun, kuahnya menyeimbangkan kelengketan tersebut, dan memberikan rasa serta tekstur yang sangat enak.
Sementara itu, minyak merah yang melapisi kulit kepala sapi memberikan aroma pedas yang harum!
*Jadi, beginilah rasanya! *Mata Chapman berbinar. Rasa kulit kepala sapi itu benar-benar melampaui ekspektasinya. Lapisan rasa yang luar biasa membuatnya menyadari bahwa semua prosedur yang rumit dan setiap rempah memiliki kegunaan uniknya masing-masing.
“Menurutku duel kemarin agak tidak adil,” kata Harris kepada Mag dengan ekspresi serius.
“Hmm?” Mag menatapnya. *Apakah dia berpikir untuk membatalkan hasilnya?*
“Seharusnya ini hasilnya 5:0! ‘Gaun gadis 18 tahun’ saya telah kalah telak! Keduanya sama sekali tidak bisa dibandingkan! 3:1 adalah penghinaan bagi ‘potongan paru-paru suami istri’!” kata Harris dengan gelisah.
“Erm…” Mag tidak tahu bagaimana melanjutkan percakapan, jadi dia hanya tersenyum. “Baiklah. Saya sudah menjelaskan semua hal tentang hidangan ini. Kalian bisa menggunakan semua peralatan dan bahan yang dibutuhkan di dapur untuk berlatih sendiri. Kalian bisa datang dan bertanya kepada saya kapan pun ada pertanyaan.”
Harris mengangguk, lalu tersenyum pada Chapman. “Manman, bagaimana kalau kita berdua mengambil seporsi ‘irisan paru-paru suami istri’ secara bersamaan, dan lihat mana yang lebih enak?”
“Muridmu itu bodoh, jadi aku tak berani menyaingi Guru.” Chapman menggelengkan kepalanya.
“Tidak apa-apa. Aku tahu kau bodoh dan lambat belajar juga. Kalau tidak, kenapa aku memilihmu?” Harris terkekeh. “Tapi itu tidak akan menghalangi aku untuk melakukan yang terbaik.”
“Aku…” Chapman masih sedikit ragu.
“Jangan khawatir, biarkan Grandmaster membimbingmu.” Mag tersenyum pada Chapman, lalu mengulurkan jari tengahnya ke arahnya.